组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与项目总经理协商录用；负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作；督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作；每日检查全店清洁卫生；检查员工个人卫生（工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；协调好前厅与厨房的关系；了解3公里周边同行的经营情况，为项目总经理决策提供数据资料；建立客户档案，负责进行对外联络工作。负责前厅设备（空调、电磁炉、冰激凌机等）维护保养的管理。带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录。 必须接受专业餐饮管理培训；具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制；具有卓越的语言表达能力,善于交际；懂基本的营销策划，销售手法；具有3年以上从业管理经验